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一起夢想-剩食變盛食

打造續食社區,搶救剩食不浪費!

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相關規定


方案介紹

 



您的100元將100%捐助「台中市華美社區剩食共享協進會」用於【一起夢想-剩食變盛食】公益專案:本活動目標募款100000元。將用於華美社區剩食廚房裝潢費用,讓社區供餐據點的營運更順暢,使社區裡任何有需要的人們都能夠不只吃飽、還吃得營養,同時也減少在地的糧食浪費。款項使用時間為109年1月至109年2月。




【婆婆去哪裡?我們不只是個廚房】
「伊哪會這樣久嘸來,是不是發生什代誌?」、「對啊,已經好幾天嘸看到伊啊吶」、「里長啊你緊去看一下啦!」聽到這件事情,原先正忙著發放餐點的里長便急忙地前往失聯已久的婆婆家,揣著不安的心盼望一切都平安無事。

不久後,里長嘆著氣回來,大家見狀不由得更加緊張了起來。這時候,里長開口了:「沒事啦,阿婆說她只是因為天氣太熱了,懶得出門幾天而已啦!」聽到這番話的大家,總算放下了心上的大石頭、重拾笑容,彼此挨著彼此暖和地享用著美味菜餚。

(2018.11.21 於昇平里社區供餐)


(2018.03.16 於昇平里社區供餐)


(中秋節社區包水餃活動)

【關於理想,專注做好一件事,就好】

前述的故事可以說是華美社區剩食廚房的日常寫照,透過供餐,使得社區居民間的連結變得更加緊密,無形之中就成為了一個小型的社會安全網。看見如今頗豐的成果,廖佳倫面露欣慰地說:「沒有任何訣竅,我就只是專注在『解決剩食』這件事上面罷了。」除了長者,「低薪青貧者」、「外地來的青年」、「忙於工作卻又希望孩子能夠攝取均衡營養的家庭」等,也都曾是華美社區剩食廚房的座上賓。

(青銀共餐)


(志工收菜)

【關於剩食,不再浪費從你我做起】

在台灣,研究指出關於食物的浪費,超商一年70億元、量販賣場一年40億元、農產地則是一年370萬公噸(資料來源:公視獨立特派員 第560集 剩食‧歸處‧解方)。這些剩餘的食材不只造成了環境重大的壓力,更是一種資源分配不均等的殘酷寫照,在公平正義維護以及環境資源節省雙重考量下,剩食廚房的設立著實產生了不容小覷的作用。

(用輕鬆有趣方式推廣剩食不浪費)


(收到的小黃瓜剩食)

【剩食─盛食,需要我們共同努力】

在需求持續擴張之下,華美社區剩食廚房從原本只夠容納一個家庭式瓦斯爐的窄小據點,決意搬遷到一個可以擴充爐灶、創造更多服務與照顧機會的地點,重新規劃廚房。然而為了將一個管線雜亂老舊、處處壁癌,且沒有照明設備的地方改造成能夠提供用餐服務的據點,這過程中的裝潢費用,對於一個每月僅能勉強達成收支平衡的協會而言,仍顯得過於沉重。在此,期盼透過大家的力量,讓華美廚房能走得更順利、長遠,而持續回饋服務給社會。

(2019下半年周邊合作地圖)


(一日營運基本流程圖)

【經費使用說明】
您的100元將100%捐助「台中市華美社區剩食共享協進會」用於【一起夢想-剩食變盛食】公益專案:本活動目標募款100000元。將用於華美社區剩食廚房裝潢費用,讓社區供餐據點的營運更順暢,使社區裡任何有需要的人們都能夠不只吃飽、還吃得營養,同時也減少在地的糧食浪費。款項使用時間為109年1月至109年2月。


【華美社區剩食廚房】
- 官方粉絲頁

華美社區剩食廚房於台中在地推廣剩食續食與食物共享,供應餐點料理給予社區長照單位及居民與不同年齡層的朋友們一起共桌用餐,把溢出資源轉送給其他公益單位,在地共好。將市場上被淘汰的醜蔬果化成美味家常料理,翻轉民眾對於剩食的刻板印象,讓剩食成為豐盛美食。

除了與長照單位的配合以外,開放式的供餐可以照顧到青貧族、經濟邊緣戶、無暇自煮的雙薪家庭等等各群體,共桌用餐的方式亦讓每個人都有與來自不同領域的人們交流互動的機會,拉近生活距離,實現『剩食是疼惜土地;共食是承諾生活』的目標。


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